I0 historiske vine

I0 historiske vine

Nogle vine har ændret metoder, syn og markedsføring for vin, nogle har startet bevægelser. Uanset herkomst, så har vin altid været et samlings-punkt. Igennem denne liste, har jeg forsøgt at tage de franske briller af, men det har vist sig at være en umulig opgave. Da Franske vine udgør målestokken, og verdens-referencen for vine. Ingen bliver uddannet indenfor vin, uden at have flere kapitler KUN om franske vine. Og når man tænker tilbage i historien, så har franske vine en dominerende, og yderst overskyggende plads.

Her får du mine 10 mest historiske vine (I tilfældig rækkefølge):

  1. Perrier-Jouët 1856 : Champagnen der startede markedsadaptering, og blev den første “Brut”

    Min personlig favorit Champagne – Med langt til den næste! Champagneproducenterne var blandt de første til at arbejde med markedsføring, og tilpasse sig forbrugernes smag. I midten af det nittende århundrede eksporterede regionen en stor del af sin produktion, især til England og Rusland. Men englænderne er lidt trætte af søde vine, for på den tid indeholdt en flaske champagne som regel mere end 200 gram sukker. Således besluttede Perrier-Jouët, den officielle leverandør af Queen Victoria siden 1861, at reducere doseringen og ændre den til 30 gram. Til trods for en skeptisk velkomst, bliver denne “Brut”-stil efterhånden referencen til “Belle Epoque”. Og doseringer fortsætter med at gå ned: ned til mindre end 12 gram i dag for en “Brut”.  Deraf kommer navnet “Belle Epoque” på den ikoniske flaske med de håndmalede japanske anemoner.                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

     

  2. Marquês de Riscal 1895 : Første udenlandske vin til at vinde en æres-pris (Fransk æres-pris endda – Vigtig detalje)

    2. halvdel af det 19. århundrede er rig på begivenheder i vinens historie (phylloxera, klassifikation af 1855, …), herunder opstanden af mange konkurrencer. Frankrig, som er verdens-referencen, organiserer en konkurrence i Bordeaux i 1895. Dom Camilo Hurtado de Amezaga, alias Marquês de Riscal, beslutter at registrere sin vin fra Rioja. Til sin overraskelse modtog han et æresbevis, og blev den første udenlandske vin, som modtog en sådan belønning. Hvilket beviste at andre “terroirer”, hvis bearbejdet korrekt, kunne konkurrere med det, som anses for bedst på det tidspunkt.  (Billedet er af diplomet der blev givet)                                                                                                                          photo_2.png

  3. Chateau Reignac 2001: Vinen til 15€ der slog de store Cru’er

    Det hele skete til en vinsmagning på Hotel Laurent i Paris d. 29. Juni 2009. Det var en blindsmagning af 11 Bordeaux-vine fra årgangen 2001. Arrangeret af François Mauss, skaber af European Grand Jury i 1996. Hans mål er at fremme kollektivt syn på vine, for at undgå den, til tider for, vigtige indflydelse af den enkeltes kritik. Hvilket kan være forkert, og kan medføre uheldige konsekvenser for producenterne. Således besluttede han at smide mindre kendte slotte ind i udvalget, på baggrund af deres appellation, for at vurdere kritikken op mod omdømmet. Han sætter et smags-panel sammen, af i alt 15 internationale smagsdommere, med forskellige erhverv indenfor vin, for at få alle nuancerne med i kritikken. Ikke nok med at, de 3 bedst-vurderede vine er blandt de 4 billigste; så er nr. 2 Grand vin de Reignac – En AOC Bordeaux til 15€ ! Den næst-billigste var Chateau Mission Haut-Brion 2001 til 117€ !

     

  4. Chateau Mouton-Rotschild 1924: Første slot der aftappede 100% på slottet

    I 1922 tog Baron Philippe de Rotschild, i en alder af 20 år, selskabets tøjler. To år senere besluttede han, ikke at sælge sin vin, i tønder, til négocianterne. Men derimod foretog den fulde aftapning, af hver en dråbe, på slottet. Således bliver udtrykket “Mis en bouteille au Château” et troværdighedsmærke til forbrugerne. Hvorfor? For at sikre kvaliteten af vinen, uden at risikere dårlig opbevaring af eventuelle mellem-led. Og selvfølgelig også sikre husets omdømme og standard. Fun fact: 1924 er det første år, baronen beder Jean Carlu om at tegne en etiket. Altså også første år Mouton-Rothschild, beder én udefra designe etiketten.                                                                                                                                                                                                                  mouton_rothschild.png

     

  5. Tignanello 1971: Første “Super Tuscan” eller med andre ord: Første Italienske vin med franske druer og franske egefade

    1960’erne er præget af en dyb krise i Italien, og Chianti-vine sælges til meget lave priser. Nogle producenter beslutter at gøre det samme, som Piero Antinori. Han planter franske druer, mens betegnelsen for kontrolleret oprindelse (DOC) forbyder ham at gøre således. I 1971 skabte han derfor en blanding af Sangiovese, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. Pga forbuddet mod at kalde det “Chianti”, kommer navnet derfor fra den oprindelige sammensætning af druer. Samtidig markedsfører hans onkel, Mario Incisa della Rocchetta, hans Sassicaia. Og dermed blev “Super Tuscans” født. Fun Fact: Det var også den første Sangiovese der blev lagret på Barriques (Franske egefade)                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       tignanello.png

  6. Château Montelena Chardonnay 1973: Den første Amerikanske vin der vandt en Fransk konkurrence.

    Usandsynligt, utænkeligt og alligevel sandt: Chateau Montelena, fra Napa-dalen vandt 1. pladsen i Paris-konkurrencen i 1976 **(“Jugement de Paris de 1976”) og ændrede hele vinindustrien, ikke kun i Napa-dalen, men i hele “den nye verden“. Jim Barrett’s mesterværk, som var winemakeren på Montelena, overvandt selv de store Bourgogne dommere. Ligesom Stag’s Leap Wine Cellar’s  Cabernet Sauvignon 1973, triumferede over både Mouton og Haut-Brion. Steve Spurrier’s karakter, og en artikel på en lille side i Time’s, var nok til at overbevise forbrugerne om, at åbne deres øjne og deres smagsløg, for denne berømte New World.

    Husk nu, ikke at forveksle Stag’s Leap Wine Cellar med Stag’s Leap Winery, da det er noget helt andet – Nej, det er ikke kun franskmændende, der kan være forvirrende!

    ** Jugement de Paris de 1976, var en konkurrence stablet på benene på InterContinental i Paris, af Englænderen Steven Spurrier og den amerikanske kvinde Patricia Gallagher. Udelukkende med Amerikanske og Franske vine, i blindsmagning – For at fejre 200 årsdagen for den Amerikanske uafhængighed.                                                                                                                                                                                                                                                                                      photo_6.png

     

  7. Opus One 1979: “Ægteskabet” mellem Rothschild og Mondavi.

    Nu hvor vi er ved den nye verden, så var Baron de Rothschild på udkig efter et partnerskab i 1979, for at producere en god vin udenfor Frankrig. Mødet med Robert Mondavi er afgørende og skaber Opus One. Fra lanceringen af 1979-årgangen i 1984 overstiger prisen de 50$ – Og siden da er de kun steget! Nu kan du få en flaske Opus One for 450-1000$ . Denne mytiske vin har, efter 1979, skabt røre; da flere af de store vinhuse såsom Torres, Perrin og Drouhin, nu har søgt til udlandet for, at finde excellence og nyskabelse, i vinavl fra den Nye Verden.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     photo_7.png

  8. Petrus 1982: Starten af Parker-æraen

    Efter et årti af katastrofale årgange i Bordeaux, er 1982 et mirakel. På den tid er en bestemt kritiker af amerikansk vin, en af de første til at genkende kvaliteten af denne årgang, i modsætning til hans kolleger: Robert Parker. Resultatet på 100 er først tilegnet Petrus, Mouton og Léoville-Las-Casas. Amerikanerne køber kasser efter kasser, og slottene tilpasser sig de forkælede amerikanske ganer, det som vi i dag kalder Parkerisationen eller Parkeriseringen. I dag er Parkers noter og points, blevet en målestok for den Amerikanske smag.

    Fun Fact: Petrus er hadet af mange Chateau’er, for sit valg med ikke at bruge betegnelsen “Chateau”. Da det anses for at være et prestige-mærke i Frankrig, at kalde sin vin “Chateau”, og Petrus har faktisk en tilhørende bygning der hedder Chateau Petrus, så VÆLGER Petrus, ikke at hedde andet end “Petrus”… Franskmænd og deres stolthed! Faktisk står der på de fleste web-shops “Chateau Petrus” – Hvilket er forkert. Så er spørgsmålet om det er mangel på viden, eller et valg for at hjælpe forbrugeren med at finde den 😉

    petrus.png

  9. Château Lafite 1787: Vinen der fik sat svindel-bekæmpelsen i gang.

    Château Lafite er, som et medlem i den lukkede klub af de 5 Premiers Crus Classés fra 1855, altid blandt de dyreste vine i verden. Men i 1985 købte Malcolm Forbes en flaske 1787, på en auktion, for næsten $ 160.000. En daværende rekord! Men udover alderen, og omdømmet af vinen, var det initialerne “Th. J.” indgraveret i glasset, som gjorde denne flaske til en myte. Fordi det indikerede, at den tilhørte ingen mindre end Thomas Jefferson, USA’s 3. præsident og kendt vin-entusiast. Et par år senere blev ægtheden af disse bogstaver udfordret, og forårsagede en enorm skandale. Initialerne kunne sagtens være falske. Og siden da har producenter og broderskaber, løbende forbedret metoderne til bekæmpelse af svindel med vin.                                                                                                                                                                                                                                                               lafitte.png

  10. Chateau de Roques 1990 : Den vigtigste af dem alle!

    Chateau de Roques er, for dem som ikke ved det, min egen families Chateau. Og da jeg er født i 1990, så kunne jeg da ikke andet end, at inkludere den i min liste! 1990 er nu også iblandt de bedste årgang, og den er endda med i en årgangs-trilogi (1988, 1989, 1990). Heldigvis har vi et lille lager af hver årgang, siden 1880’erne, i grotterne under slottet (Se billeder nedenfor). Så kan vi, med tiden, følge udviklingen af disse vigtige, vigtige vine! 😉 Og siden vi altid har kørt en meget traditionel metode, er vinene meget gemme-venlige, så vi kan sagtens have et hav a nuancer tilbage i en flaske fra ’47! (1947, er den bedste, og yderst historisk, årgang i det 20. århundrede.

 

       

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *